Заморожена смажена цибуля

Багато людей вважають, що заморожені продукти шкідливі для здоров’я, тому вони вважають, що заморожені овочі не такі свіжі та поживні, як звичайні свіжі овочі.Однак останні дослідження показують, що поживна цінність заморожених овочів насправді вища, ніж звичайних свіжих овочів.
Коли фрукти та овочі зібрані, поживні речовини повільно розкладаються та втрачаються.Коли більшість сільськогосподарських продуктів буде доставлено на ринок, вони будуть не такими свіжими та поживними, як тільки що зібрані.
Іноді, щоб полегшити транспортування на далекі відстані або зберегти кращий зовнішній вигляд, фермери збирають урожай фруктів і овочів до їх дозрівання.Час, протягом якого фрукти та овочі виробляють повні вітаміни та мінерали, скоротиться.Навіть якщо зовнішній вигляд фруктів і овочів продовжує дозрівати, вони насправді містять поживні речовини вже не такі повноцінні та зрілі фрукти та овочі.Крім того, фрукти та овочі піддаються впливу великої кількості тепла та світла під час транспортування, що руйнує деякі поживні речовини, такі як слабший вітамін С і вітамін В1.
Однак заморожені овочі зазвичай заморожують на піку зрілості овочів.У цей час поживна цінність фруктів і овочів є найвищою, вони можуть зафіксувати найбільше поживних речовин і антиоксидантів і зберегти свіжість і поживні речовини овочів, не впливаючи на їх смак.
Завдяки цьому методу обробки вода в овочах швидко утворює правильні дрібні кристали льоду, які рівномірно розподіляються в клітинах, і тканини овочів не руйнуються.При цьому всередині овочів не можуть протікати біохімічні процеси, тому не можуть розвиватися бактерії і цвіль..Швидко заморожені овочі дуже зручно вживати в їжу, їх не потрібно мити або різати, коли ви заносите їх у приміщення.Оскільки більшість заморожених овочевих продуктів готують на пару, а деякі також можуть додавати сіль та інші приправи, їх готують на швидкому вогні, і вони готуються миттєво.Їх смак, колір і вміст вітамінів майже не відрізняються від свіжих овочів.