Чунцінська гостра курка

Гостра курка - це класичне блюдо Сичуані.Як правило, він готується з цілої курки як основного інгредієнта, а також цибулі, сушеного перцю чилі, перцю, солі, перцю, глутамату натрію та інших матеріалів.Хоча це та сама страва, її готують з різних місць.
Пряна курка має різні характеристики через різні методи виробництва в різних місцях, і її дуже люблять люди всюди.Ця страва має яскравий червоно-коричневий масляний колір і сильний пікантний смак.
Його можна їсти звичайним людям, і він більше підходить людям похилого віку, хворим і немічним.
1. Людям із застудою та лихоманкою, сильним внутрішнім запаленням, рясним виділенням мокротиння та вологістю, ожирінням, людям із пірогенними фурункулами, високим кров’яним тиском, високим вмістом ліпідів у крові, холециститом та жовчнокам’яною хворобою не слід їсти;
2. Курка не підходить для людей, які теплі за своєю природою, допомагають вогню, гіперактивності печінки, ерозії ротової порожнини, шкірним фурункулам і запорам;
3. Пацієнтам з артеріосклерозом, ішемічною хворобою серця та гіперліпідемією слід уникати вживання курячого супу;тим, у кого застуда супроводжується головним болем, втомою та лихоманкою, слід уникати вживання курки та курячого супу.
У курячому м’ясі більше білка і менше жиру.Крім того, курячий білок багатий усіма незамінними амінокислотами, а його вміст дуже схожий на амінокислотний профіль в яйцях і молоці, тому він є високоякісним джерелом білка.Кожні 100 грамів курки без шкіри містять 24 грами білка і 0,7 грама ліпідів.Це їжа з високим вмістом білка і майже без жиру.Курка також є хорошим джерелом фосфору, заліза, міді та цинку, а також багата на вітамін B12, вітамін B6, вітамін A, вітамін D, вітамін K тощо. Курка містить більше ненасичених жирних кислот — олеїнової кислоти (мононенасичені жирні кислоти) і лінолева кислота (поліненасичені жирні кислоти), яка може знижувати рівень холестерину ліпопротеїнів низької щільності, що шкідливо для здоров'я людини.
Вміст білка в курячому м'ясі відносно високий, і він легко засвоюється та використовується організмом людини, що має функцію підвищення фізичної сили та зміцнення організму.